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La Crème au Chocolat

Le parfait dessert pour finir un dîner en beauté, ou pour le goûter.

Difficulté: 1/3

Préparation: 20 min, Cuisson: 10 min, Repos: 1h

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Ingredients

Pour 4 ramequins

– 40 cl de lait demi-écrémé
– 50 g de sucre
– 10 cl de crème liquide
– 20 g de Maïzena
– 2 cuillères à soupe de cacao amer
– 60 g de chocolat à pâtisser

USTENSILES

– 4 ramequins
– une casserole
– un saladier
– un fouet

Instructions

1
Dans le saladier, versez la maïzena, le cacao et le sucre.
2
Rajoutez 10 cl de lait et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange oncteux.
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3
Dans une casserole, versez le lait et la crème.
4
Ajoutez le mélange chocolaté.
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5
Fouettez le mélange à feu moyen (5 ou 6 / 9) jusqu’à ébullition.
6
Lorsque le mélange bout, continuez de fouetter jusqu’à épaississement (environ 5 minutes).
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7
Hors du feu, rajoutez les carreaux de chocolat et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient totalement fondu.
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8
Versez dans 4 ramequins, et placez au frais pendant minimum 1 heure.

LES CONSEILS :

-Le secret de l’épaississement de la préparation réside dans le fait de fouetter constamment le mélange, regulierement, et pendant toute la durée de la cuisson.

– Utilisez une crème liquide à 30% de matières grasses, pour plus d’onctuosité.

– La crème peut se garder  au frais jusqu’à 48 heures.

– Pour la décoration, passez un carreau de chocolat amer à la rape à gruyère (dans les trous les plus gros). Déposez les copeaux sur la crème, à la sortie du réfrigirateur, juste avant de servir.

VOUS VIVEZ À DUBAI?

Tous les ingrédients utilisés sont déjà dans vos placards, ou se trouvent facilement dans toutes les grandes surfaces de la ville.
Voici les ingrédients utilisés pour la recette :

– Chocolat à pâtisser : marque Carrefour, au rayon “préparation gâteau” (environ 15 aed)

– Maïzena : Corn Flour dans toutes les grandes surfaces au rayon farine (5 aed)

– Crème liquide : Marque PRESIDENT ou Elle & Vire ( 11 aed les 30 cl) 

– Lait Demi-écrémé: Elle & Vire (11 aed le litre)

– Cacao Amer : Carrefour BIO pour boissons chocolatées (environ 25 aed)

– Sucre : Carrefour (5 aed le kilo)

Note: les prix sont donnés à titre indicatif.

Categories:
  1. Répondre

    Elle est excellente !!! Bravo.

  2. Répondre

    Un delice!!!! A quand le Tiramisu?!

  3. Répondre

    Hâte de la goûter !

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