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Les Clémentines Enrobées

Le parfait accompagnement à l’heure du thé ou du café, pendant les fêtes, à réaliser avec les enfants.

Dificulte: 1/3

Préparation : 10 minutes, repos : 1h

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Ingredients

– 4 à 6 clémentines
– 200g de chocolat à pâtisser

USTENSILES

– 1 casserole
– une petit saladier
– une maryse
– une grille de four

Instructions

1

Epluchez les clémentines et séparez-les en quartier.

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2

Hachez le chocolat au couteau.

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3

Faites fondre le chocolat au bain-marie, à feu moyen.

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4

Une fois fondu, trempez-les quartiers dans le chocolat, à mi-hauteur.

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5

Réservez ensuite les quartiers sur une grille de refroidissement (la grille de votre four).

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6

Décorez- les avec des petits éléments en sucre.

LES CONSEILS:

  • Les clémentines au chocolat se conservent quelques jours dans un endroit frais et sec.
  • Avec les enfants, vous pouvez décorer la partie chocolatée de petits décors de noël du type étoiles en sucre, ou poudre dorée. 
  • Décorez de petits éléments avant le complet refroidissement du chocolat.
  • Afin de conserver un chocolat brillant, la méthode de tempérage du chocolat est conseillée. La technique et les astuces sont à retrouver sur le blog : https://marie.market/le-temperage-du-chocolat-noir/

 

VOUS VIVEZ A DUBAI?

  • Clémentines: elles proviennent du site Classic Deli – sont disponibles en saison (environ 25 aed le kilo)
  • Chocolat noir: de la marque Carrefour, disponible dans les rayons de préparation de gateau (environ 13 aed la plaque)
  • Poudre dorée: dans les magasins spécialisé du type TAVOLA (environ 40 aed). Ces petits décors se trouvent chez TAVOLA à retrouver ici, dans tous magasins culinaires spécialisés, ainsi que sur AMAZON ou NOON: Lien Amazon: Decoration Vermicelle de sucre

Note: Les prix sont donnés à titre indicatif.

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