Les Clémentines Enrobées
Le parfait accompagnement à l’heure du thé ou du café, pendant les fêtes, à réaliser avec les enfants.
Dificulte: 1/3
Préparation : 10 minutes, repos : 1h
Ingredients
– 4 à 6 clémentines
– 200g de chocolat à pâtisser
USTENSILES
– 1 casserole
– une petit saladier
– une maryse
– une grille de four
Instructions
1
Epluchez les clémentines et séparez-les en quartier.
2
Hachez le chocolat au couteau.
3
Faites fondre le chocolat au bain-marie, à feu moyen.
4
Une fois fondu, trempez-les quartiers dans le chocolat, à mi-hauteur.
5
Réservez ensuite les quartiers sur une grille de refroidissement (la grille de votre four).
6
Décorez- les avec des petits éléments en sucre.
LES CONSEILS:
- Les clémentines au chocolat se conservent quelques jours dans un endroit frais et sec.
- Avec les enfants, vous pouvez décorer la partie chocolatée de petits décors de noël du type étoiles en sucre, ou poudre dorée.
- Décorez de petits éléments avant le complet refroidissement du chocolat.
- Afin de conserver un chocolat brillant, la méthode de tempérage du chocolat est conseillée. La technique et les astuces sont à retrouver sur le blog : https://marie.market/le-temperage-du-chocolat-noir/
VOUS VIVEZ A DUBAI?
- Clémentines: elles proviennent du site Classic Deli – sont disponibles en saison (environ 25 aed le kilo)
- Chocolat noir: de la marque Carrefour, disponible dans les rayons de préparation de gateau (environ 13 aed la plaque)
- Poudre dorée: dans les magasins spécialisé du type TAVOLA (environ 40 aed). Ces petits décors se trouvent chez TAVOLA à retrouver ici, dans tous magasins culinaires spécialisés, ainsi que sur AMAZON ou NOON: Lien Amazon: Decoration Vermicelle de sucre
Note: Les prix sont donnés à titre indicatif.
Categories:LE SUCRÉ
marie
